食材明细
宫爆杏鲍菇鸡丁的做法步骤
1
主要食材：杏鲍菇、鸡胸肉、油炸花生、葱段、大蒜、干辣椒、花椒
2
先来处理食材：鸡胸肉切丁、杏鲍菇切丁（杏鲍菇煸炒会缩水，切稍微大一些）、大葱切1厘米左右的段、干辣椒切段、大蒜切片、油炸花生去皮备用。
3
切好的鸡胸肉加入少许食盐、胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟。
宫爆杏鲍菇鸡丁
4
腌渍好的鸡胸肉加入1茶匙淀粉再次抓匀
5
抓好的鸡胸肉有些粘度
6
腌渍鸡胸的时候来准备一碗芡汁；切好的葱段放入大碗中，加入白糖2茶匙、香醋4茶匙、少许食盐、生抽适量、淀粉1茶匙搅拌均匀成芡汁备用
