“自每年深秋开始，我娇弱的胃便绝少再碰各种寒凉的水果。某日夜里打扫厨房，看着厨房一角朋友送来的一箱水果早已没了初来时的水灵，水份日渐流失，竟为辜负了朋友亲自去果园为我摘水果的一番心意而愧疚难安。于是，决定做个水果派吃。出炉的一瞬，水果的清甜满室弥漫。一时，胃也暧了，心也暖了。”
准备好所有的食材。
首先制作派皮。把130克低筋面粉过筛备用。
40克黄油隔水软化。
软化好的黄油加入低筋面粉和10克细砂糖。
用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓成粗粗的面疙瘩的样子。
在搓匀的面粉里加入适量水。
揉成面团。不要揉太久，只要成为稍微光滑的面团即可。
之后把面团用保鲜膜包起来放冰箱松弛15分钟以上（如松弛1小时以上更好）。
苹果去核后切成小丁。
锅烧热后放入10克黄油，用小火使之熔化。
倒入切好的水果丁翻炒。
之后加入15克细砂糖，继续翻炒。
加入细砂糖后，水果丁会渐渐析出水分。就着这些水分，用小火慢慢的熬煮果丁，直到苹果丁变得较软。
把玉米淀粉加水调匀，倒入锅中。
翻炒至馅料变得浓稠。
关火，并倒入柠檬汁、盐，充分搅匀，这样馅料就做好了。冷却备用。
将松弛好的派皮从冰箱取出，用擀面杖擀成薄片。
把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。
用擀面杖在派盘上滚过，将多余派皮用手拿掉。
用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。
在派盘里填满苹果馅。
将梨洗净，去核，切成如图所示的薄片。
在苹果派馅表面均匀的铺上一层梨片。
在梨片上均匀刷上一层蜂蜜。
烤箱200度预热5分钟，考派盘放入烤箱中层，烤35分钟，取出即可。
取出晾凉即可脱模。
成品图1。
成品图2.
成品图3.
